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“精准团队”外聘学科带头人蔡宗苇教授报告质谱成像技术在代谢组学和未知物筛查中的应用

2020-01-03

为使国家食品安全风险评估中心(以下简称食品评估中心)科研人员全面了解质谱成像技术及其进展,加强其在食品安全风险监测及隐患识别、未知风险筛查中的应用,推动相关科研课题的研究实施,中心高层次人才队伍建设523项目“食品化学危害高通精准检测与暴露分析表征技术团队(简称精准团队)”外聘学科带头人、香港浸会大学蔡宗苇教授于1010日在食品评估中心做了题为“质谱成像技术在代谢组学和未知物筛查中的应用”专题报告。检定中心化学实验室科研人员、研究生及进修人员20多人参加了报告会。

蔡宗苇教授介绍了质谱成像技术及其进展,代谢组学与食源性疾病的病因识别,基于质谱成像的未知物筛查方法,以实例说明了质谱成像技术的应用。在质谱成像技术的应用中,蔡教授以肠道菌群为例,系统介绍了基于质谱成像技术寻找其相关的代谢产物,研究代谢通路的策略和方法。以内分泌干扰物双酚A的替代物双酚F为例,系统介绍了基于质谱成像技术,研究其对小鼠脏器的危害,阐明其毒性,以及在小鼠体内其代谢产物筛查的结果。

在技术交流和讨论中,参会人员针对质谱成像技术分辨率的最新发展、该技术在单个细胞和小分子研究上的应用等方面进行了交流。本次报告会进一步增加了“精准团队”对质谱成像技术的认知,对下一步开展相关工作提供了重要的指导意见。



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