《Journal of advanced research》杂志发表重点实验室最新研究成果

国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室邱楠楠、周爽、赵云峰等基于中国总膳食研究工作，建立了43重真菌毒素组分的高灵敏检测方法，研究成果于2021年10月在国际期刊《Journal of advanced research》上发表。该杂志是ELSEVIER旗下高水平SCI杂志，影响因子IF：10.5。

总膳食研究（TDS）作为评估一个国家或地区大规模人群化学污染物和营养素摄入的最有效方法，需要灵敏、可靠的化合物分析方法，以适用于各种复杂的膳食基质和即食菜肴。论文围绕总膳食研究中真菌毒素高通量、高灵敏度检测需要，采用超高效液相色谱-串联质谱（UHPLC-MS/MS）的检测方法，建立了43种真菌毒素组分检测，实现复杂膳食基质中黄曲霉毒素、单端孢霉烯类毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮类毒素、伏马菌素、展青霉素、交链孢霉毒素、新兴镰刀菌毒素以及其它真菌毒素等9类真菌毒素的痕量低水平检测。方法优化验证了不同膳食样品基质的前处理方法，采用了21种同位素内标进行准确定量，实现了包括交链孢霉毒素和新兴镰刀菌毒素等新兴真菌毒素的多种毒素检测。本方法为真菌毒素的暴露评估提供了可靠技术保障，具有较高的技术领先性。在我国前两次总膳食研究毒素检测方法的基础上增加了新兴真菌毒素，不仅毒素的种类和数量增加，灵敏度也大大提高，为暴露评估提高了可靠性保障。在国际上各总膳食研究国家中，该方法检测的毒素种类和数量也均走在国际前列。本方法具有高选择性、高灵敏度，能够为多项真菌毒素暴露及健康效应研究提供强有力的技术手段，这一成果的发表，也标志着实验室国际影响力的又一提升。

原文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2090123221002046?via%3Dihub