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食品评估中心按食品分类培养人才项目糖、甜味料及蜂产品小组“蜂产品知识讲座”在京举办

2016-06-06

根据国家食品安全风险评估中心食品分类培养骨干人才项目总体要求,为做好糖、甜味料及蜂产品小组人才培养工作,2016年6月3日,糖、甜味料及蜂产品小组在国家食品安全风险评估中心双井办公区举办了专家交流讲座。活动邀请到江苏省出入境检验检疫局动植物与食品检测中心吴斌教授与丁涛教授进行了蜂产品相关知识的讲座。

吴斌教授针对蜜蜂的养殖方法、蜂蜜生产流程、蜂蜜掺假情况及掺假方式等进行了悉心讲解。丁涛教授主要讲解了国家标准、行业标准中蜂蜜掺假的鉴定方法。

本次活动中,大家对蜂蜜的行业现状及掺假情况有了初步的了解,对蜂蜜生产的流程及生产过程中可能出现的问题有了深入的认识,为小组下一阶段人才培养的顺利进行奠定了良好的基础。


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