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“十二五”国家科技支撑计划“食品化学危害健康风险表征与膳食暴露评估技术研究”课题通过验收

 日期:2015年08月07日  人气指数:9500

2016610日,国家卫生计生委科教司在北京组织召开国家食品安全风险评估中心承担的“十二五”国家科技支撑计划“食品化学危害健康风险表征与膳食暴露评估技术研究(课题编号2011BAK01B01)”课题验收会。

国家食品安全风险评估中心副主任严卫星研究员和卫生部食品安全重点实验室主任吴永宁研究员共同牵头这一课题。与会专家认真听取了首席专家吴永宁研究员代表课题组进行的汇报,经过充分质询与讨论,专家组一致认为该课题完成了任务书规定的研究内容和考核指标,通过课题验收。取得了如下代表性成果:

1. 完成大米中砷形态和谷物中呕吐型镰刀菌素的多组分污染数据库1套,水稻和大米中砷形态污染数据库1套;为国家和国际标准制定提供了重要基础数据。

2. 建立完成了食物接触材料迁移预测数学模型及其CRAMER结构分类数据库和相关风险评估关键技术。

3. 完成膳食保留评估软件登记著作权1项,提出国家标准修订草案3项,颁布国家标准2个,国际标准(大米中限量标准)1项,参与起草CAC标准草案3项等。

4. 其他约束性和预期性指标完成情况良好。

本课题由国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室和东南大学共同完成。课题通过GEMS/Food数据库提交系统向WHO提交了中国有关砷、铅重金属和DON、伏马菌素、黄曲霉毒素等国家污染数据,为中国会同日本牵头精米无机砷限量国际标准奠定了科学基础,也成功将中国的稻米无机砷限量(中国是唯一有此标准的国家、标准液是本课题组制定)转化为国际标准,并以5/8步加速步骤通过。

本课题还提交了暴露评估需要的膳食消费量数据,所提交了膳食暴露的中国人群P97.5大份额数据,进入FAO/WHO的国际急性暴露评估软件14个国家。

http://www.who.int/foodsafety/areas_work/chemical-risks/gems-food/en/

http://www.who.int/foodsafety/areas_work/chemical-risks/IESTI_calculation15_model_final.xlsm

http://www.who.int/foodsafety/areas_work/chemical-risks/IESTI_data_overview.xls?ua=1

同时,向WHO提交了基于个体膳食数据的长期暴露的中国人群国家统计数据进入了The FAO/WHOChronic individual food consumption database – Summary statisticsCIFOCOss),26个入库的国家数据之一,提升了中国食品安全的国际地位。

http://extranet.who.int/sree/Reports?op=vs&path=/WHO_HQ_Reports/G7/PROD/EXT/CIFOCOSS_Country&userid=G7_ro&password=inetsoft123




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