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食品风险评估中心在福建召开2016年总膳食研究现场培训会

 日期:2016年06月28日  人气指数:4292

2016617-18日,国家食品安全风险评估中心(简称食品风险评估中心)在福建省福州市召开了2016年总膳食研究现场培训会。福建省疾病预防控制中心副主任郑奎城、食品风险评估中心主任助理李宁到会并讲话。承担20162017年第六次中国总膳食研究的14个省  (市、自治区)疾病预防控制中心技术人员及东南大学公共卫生学院、食品风险评估中心有关专家共60余人参加了培训会。

李宁主任助理简要回顾了中国总膳食研究经历,着重要求有关省份应提高对总膳食研究工作的认识,加强组织领导,配合食品风险评估中心做好现场样品制备,及时提供总膳食研究的样品。同时,要求相关省份加强总膳食研究的队伍建设,加强技术培训,并鼓励有能力的省份开展相关研究工作,为膳食暴露提供基础数据支持。食品风险评估中心专家进一步解读了第六次中国总膳食研究工作手册和母乳(血液)采样要求,明确了总膳食研究数据、技术资料归档、样品制备及管理的相关要求。东南大学公共卫生学院闵婕副教授分析了利用消费量数据进行食物聚类时发现的问题,提出消费量数据审核的建议。上海市疾病预防控制中心朱珍妮研究员介绍了上海市开展第六次总膳食研究工作的有关经验,提供了现场组织工作的清晰流程及关键控制环节。参会代表在福建省疾病预防控制中心观摩了总膳食烹调现场,了解现场工作流程和有关准备工作,明确了现场分组及工作步骤。

通过本次培训,进一步梳理了第六次总膳食研究工作思路,明确了现场工作的具体要求,为第六次总膳食研究及生物监测项目的开展提供了良好的技术支持。

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