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2018年国家食品安全风险监测污染物检测技术培训班在合肥举办

来源:化学实验室  日期:2018年05月04日  人气指数:747

2018423-25日,由国家食品安全风险评估中心(简称食品评估中心)主办、安徽省疾病预防控制中心协办的国家食品安全风险监测污染物检测技术培训班在安徽省合肥市举行。安徽省疾病预防控制中心李卫东副主任出席了培训班开幕式。来自全国30个省(自治区、直辖市)以及部分地市级疾病预防控制中心的检验技术人员近90人参加了培训。

食品评估中心化学实验室主任赵云峰研究员主持本次培训会,食品评估中心监测一室杨欣研究员解析了2017年国家食品安全风险监测的污染物监测结果,分析了监测工作存在的问题,解读了2018年风险监测中污染物监测工作要求。浙江疾控中心理化与毒理检验所吴平谷副所长介绍了熏烤动物性食品中多环芳烃的测定和食用纸、竹木砧板筷子等中五氯酚的测定;北京疾控中心中心实验室邵兵主任介绍了食品中双酚A和双酚S的测定;吉林疾控中心理化检验所石矛副所长介绍了狗肉中琥珀酰胆碱的测定;浙江疾控中心理化与毒理检验所理化研究室黄百芬主任技师介绍了狗肉、杏仁及杏仁制品中氰化物的测定和茶叶中真菌毒素多组分的测定;安徽疾控中心理化室谢继安副主任介绍了植物性样品中二硫代氨基甲酸酯的测定。培训专家针对有关化合物检测的关键步骤、操作要点以及检测注意事项等进行详细讲解。在本次培训班上,食品评估中心张磊副研究员和邱楠楠副研究员分别介绍了食品基质的国际比对考核和标准物质的研制及食品基质真菌毒素检测的影响因素。培训学员与培训专家展开了热烈的讨论,并就实验操作中的一些关键环节进行咨询和解答,取得了较好的效果。

为保证下一步风险监测实验室测定工作的顺利开展,针对检测方法中难点进行了现场操作培训。本次培训班在安徽疾控中心安排了植物性样品中二硫代氨基甲酸酯测定的现场试验。学员分组按照工作手册中SOP方法操作,以实际测定结果进行方法的可行性和可靠性评价。通过对各组测定结果的分析可见,工作手册中采用的方法技术可行,操作可实施,结果可靠可比,满足了2018年国家食品安全风险监测中植物性样品中二硫代氨基甲酸酯的测定需要。在现场试验结果反馈会上,各地学员普遍反映本次培训准备充分,安排合理,在技术培训的同时,开拓了工作思路,大家获益匪浅,培训效果显著。

图1.培训班开幕式

图2.培训现场

图3.培训班师生合影

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